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title: "El peligro oculto en una taza de té o café muy caliente"
article_type: "NewsArticle"
description: "La nueva investigación se centró en analizar si la temperatura habitual de las bebidas calientes en las poblaciones occidentales podría estar relacionada con un mayor riesgo para la salud."
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date_published: "2026-09-09T07:41:00-04:00"
date_modified: "2026-09-09T07:45:17-04:00"
tags:
  - "café, té, caliente, peligro"
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# El peligro oculto en una taza de té o café muy caliente

![taza de café](/download/multimedia.normal.9ce3f20209672362.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)Gettyimages.ru

Un amplio estudio realizado en Reino Unido apunta a una posible relación entre [la temperatura de las bebidas calientes y un mayor riesgo de un tipo de cáncer](https://actualidad-rt.com/actualidad/581978-te-cancer-quemadura-doctora): **carcinoma de células escamosas (CCE) de esófago**. Según los hallazgos, [descritos por Cancer Research UK](https://news.cancerresearchuk.org/2026/09/09/link-between-hot-drinks-and-type-of-oesophageal-cancer-in-the-uk/), las personas que dijeron consumir bebidas "calientes" o "muy calientes" presentaron **un riesgo más alto** que quienes las tomaban "templadas".

La investigación, desarrollada por un equipo de la Universidad de Oxford, [fue publicada este martes en la revista International Journal of Cancer](https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.70654). Según explicó la doctora Keren Papier, hasta ahora existían datos internacionales que asociaban bebidas consumidas a temperaturas muy elevadas con [ciertos cánceres de esófago](https://actualidad-rt.com/actualidad/606463-caliente-mata-sopa-puede-provocar), pero "lo que no estaba tan claro era si esto también se aplicaba a las temperaturas a las que se consumen habitualmente las bebidas calientes en **las poblaciones occidentales**".

Para examinar esa posibilidad, los investigadores analizaron información de cerca de **980.000 adultos británicos** a partir de grandes bases de datos de salud de Reino Unido. A los participantes que consumían bebidas calientes se les pidió que indicaran si normalmente las bebían "muy calientes", "calientes" o "templadas". Después, el equipo siguió sus historiales de salud durante**más de diez años** para comprobar si desarrollaban CCE de esófago.

**Conclusiones inquietantes**

Los resultados mostraron que, en comparación con quienes declararon tomar sus bebidas "templadas", quienes las preferían "calientes" tenían casi**el doble de riesgo** de padecer dicho tipo de cáncer, mientras que quienes las consumían "muy calientes" presentaban**un riesgo tres veces mayor**.

En este sentido, Papier señaló: "Este es el estudio más amplio que ha analizado esta cuestión en una población de Reino Unido, donde muchas personas beben té y café a diario". Y añadió: "Se suma a la evidencia existente de que beber bebidas muy calientes podría aumentar el riesgo de carcinoma de células escamosas de esófago".

![taza de té](/download/multimedia.normal.adca7d6f977fc1e1.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)Gettyimages.ru

El trabajo aclara, sin embargo, que el riesgo no se relaciona con el consumo de té o café en sí, sino con**la temperatura de cualquier bebida caliente**. Los científicos también subrayan que el CCE de esófago es relativamente poco frecuente en Reino Unido, con un riesgo de por vida cercano **al 1 %**, por lo que incluso un aumento del riesgo sigue produciéndose sobre una base general baja.

Al mismo tiempo, en el estudio **no se midió la temperatura real** de las bebidas, debido al gran número de participantes y al largo período de seguimiento. Además, todavía no se conoce con precisión a partir de qué temperatura podría elevarse el riesgo en el contexto británico. No obstante, la publicación cita a la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, que clasifica el consumo de bebidas muy calientes —**por encima de 65 °C**— como "probablemente carcinogénico".

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