--- canonical_url: "https://ventanadigitalrd.com/contenido/42173/conaleche-convierte-planta-de-lacteos-de-la-uasd-en-centro-nacional-de-formacion" title: "CONALECHE convierte planta de lácteos de la UASD en centro nacional de formación para queseros" article_type: "NewsArticle" description: "Permitirá que las instalaciones, adscritas a la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias (FCAV) de la UASD, funcionen como una planta-escuela para capacitar a productores y procesadores de diferentes regiones del país." main_image: "https://ventanadigitalrd.com/download/multimedia.normal.bcff941c8e784900.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-08-30T17:27:00-04:00" date_modified: "2026-08-30T17:31:03-04:00" --- # CONALECHE convierte planta de lácteos de la UASD en centro nacional de formación para queseros ![Conaleche](/download/multimedia.normal.bcff941c8e784900.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) El Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE) inició el fortalecimiento de la Planta Procesadora de Lácteos de Engombe, perteneciente a la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), con una inversión de **RD$4,719,388.20**, con el propósito de convertirla en un referente nacional para la capacitación práctica de queseros y procesadores lácteos. La intervención se desarrolla a través del **Proyecto para la Normalización de las Procesadoras de Lácteos en República Dominicana (NOPROLAC)** y permitirá que las instalaciones, adscritas a la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias (FCAV) de la UASD, funcionen como una **planta-escuela** para capacitar a productores y procesadores de diferentes regiones del país. La iniciativa busca combinar la experiencia académica de la universidad con los esfuerzos de CONALECHE para elevar los niveles de calidad, inocuidad, productividad y competitividad de la industria láctea dominicana. **Más de RD$2.6 millones ejecutado**s Del monto total destinado al proyecto, **RD$2,627,758.20, equivalentes al 55.7 %**, ya han sido ejecutados en la adecuación de la infraestructura y la instalación de equipos especializados. Entre los equipos instalados figuran una descremadora discontinua con capacidad de 300 litros por hora, una paila de hilado de 100 litros, una empacadora al vacío, una tina de doble camisa de 600 litros, una prensa para quesos, una pala de agitación, moldes Wilson, una lira manual, una mesa de trabajo, un lavamanos y una guillotina de corte, entre otros. El **44.3 % restante, equivalente a RD$2,091,630**, corresponde a equipos que están pendientes de llegar al país y a la ampliación de las áreas sanitarias, trabajos programados para septiembre de 2026. Entre los equipos pendientes se encuentran una tina polivalente de 600 litros y una mantequillera de 100 litros, que serán instaladas una vez sean recibidas. Capacitación para cientos de procesadores Uno de los principales componentes de la iniciativa es la alianza entre CONALECHE y la UASD, mediante la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias y la Escuela de Zootecnia. Las instalaciones de Engombe serán utilizadas para impartir cursos y talleres prácticos dirigidos a queseros y procesadores lácteos de todo el territorio nacional, con contenidos relacionados con higiene, producción, control de calidad, diversificación y buenas prácticas de manufactura. El proyecto procura facilitar la transferencia de conocimientos y tecnologías desde la academia hacia las unidades productivas, contribuyendo a mejorar los procesos de elaboración y los estándares de calidad de los productos lácteos. La iniciativa también permitirá utilizar la planta como espacio para la **investigación aplicada, formación de capital humano y transferencia tecnológica**, ampliando el impacto de la inversión más allá de la capacidad productiva de la instalación. **Un sector con unas 560 queserías** El fortalecimiento de la planta forma parte de la estrategia de NOPROLAC para contribuir a la normalización de las procesadoras de lácteos del país, un sector integrado principalmente por micro, pequeñas y medianas empresas. De acuerdo con las informaciones ofrecidas, en República Dominicana operan alrededor de **560 queserías**, por lo que el fortalecimiento de sus capacidades técnicas representa una oportunidad para elevar los niveles de calidad, inocuidad, productividad y competitividad de la industria quesera. Durante el acto de presentación de la intervención, el rector de la UASD, doctor Jorge Asjana David, resaltó la importancia del proyecto para fortalecer el papel de la academia en la investigación y las prácticas docentes. Asjana David destacó además el valor de contar con un espacio donde los conocimientos generados en la universidad puedan vincularse directamente con las necesidades y desafíos de la producción láctea nacional. La actividad contó con la participación del asesor agropecuario del Poder Ejecutivo, Eric Rivero; el director ejecutivo de CONALECHE, Luis Sánchez Falette; el coordinador de NOPROLAC, Ramón Ramírez, y autoridades de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias, encabezadas por su decano, doctor Luis Matos Casado. También estuvieron presentes el director de la Planta Procesadora de Lácteos, doctor Juan Araujo; la vicedecana, doctora Raysa Reyes; técnicos de CONALECHE, profesores, investigadores y estudiantes. CONALECHE informó que la iniciativa forma parte de sus esfuerzos para fortalecer la industria láctea nacional mediante procesos de producción más eficientes y seguros, así como promover la calidad, inocuidad, competitividad y diversificación de los productos elaborados en el país. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.